亚博体育 APP关于沱茶的历史.

 亚博体育     |      2019-07-26 04:05:16
沱茶原状产于云南省景谷县,又称"谷茶".是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:"士庶用皆普茶也,蒸而团之." 沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把.沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色. 亚博体育 APP关于沱茶的历史. 最初制作的形状内凹外凸,如小碗臼.做成这样的形状既保证了紧压团茶的良好透气性,防止团茶因过厚而内生霉变又增大了团茶凹凸面与空气的接触,能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程,对生料普洱团茶的后发醇十分有利,能使其长期贮藏. 亚博体育 APP关于沱茶的历史. 沱茶的产制历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中有"士庶用皆普茶也,蒸而团之" 的记载.普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,便于携带的压制茶了.历史上,景谷人李文相于光绪二十六年(1900 )创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶. 亚博体育 APP关于沱茶的历史. 两年后被下关"茂恒" 、"永昌祥" 商家仿制成"碗形茶" ,经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售.景谷团茶的加工,奠定了云南沱茶的雏形.沱茶名称的由来,沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名.不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外.现代形状的云南沱茶创制于1902 (清光绪二十八年年),已有八十多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓"姑娘茶" (又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状.
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