解读独特的港式茶文化

 亚博体育     |      2018-09-20 20:05:57

解读独特的港式茶文化

2017 年,回归祖国20 周年,这座历经百年沧桑的城市与茶有着难舍难分的情结.市民聚集在酒馆茶楼,边品茗,边欢庆回归祖国.由于受到英国下午茶文化的影响,人的饮茶习惯逐渐演变成了独具特色的港式茶文化.今天笔者就和大家一起聊聊这些有趣的港式茶文化.

港式茶文化是经济社会的晴雨表

1 、回归时曾经历了金融海啸,百业不振,喝茶也成了奢侈,旧茶庄面临淘汰;在经济一蹶不振之际,中央政府宣布多项惠港政策,包括CEPA (内地与关于建立更紧密经贸关系的安排)、&ldquo ;自由行&rdquo ;政策等,令经济再度蓬勃,现在上茶楼饮茶更要排队拿筹(等候顺序编号),而旧茶庄也借助&ldquo ;自由行&rdquo ;焕发新机,从简陋的旧式茶庄改变成呈开放格局的新式茶庄,令顾客有了更多的货品选择,也有了舒适的购物环境.

2 、地区是重要的茶叶进口与转口市场.从1938 年进口仅900 吨,到2010 年,的茶叶入口总值已高达数万吨、总值6400 万美元,出口总值亦超过2 千万美元.

3 、是亚洲区内人均年茶叶消耗量最高的城市,每名市民每年平均饮用达1.4 千克的茶,超过全球人均年茶叶消耗量两倍.

解读独特的港式茶文化

别具一格的港式茶文化

1 、港式早茶:是一个生活节奏快的城市,样样追求快速的人唯独在饮茶方面不苛刻,吃早茶的传统,就是港人爱饮茶的一个体现,也是一个很独特的文化现象.

2 、红茶文化:红茶文化来源于英国.在上流社会、高档酒店,喝下午茶是很流行的活动.精明的商人改良了上流社会的时尚,开发出各种红茶的新饮法,比如丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、冰红茶等等,并将红茶引入餐厅,成了快餐店的主要饮料.

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3 、普洱茶:人喝普洱茶、存普洱茶,也造普洱茶.令人意想不到的是普洱茶现代品饮概念的产生和新式饮品的开发均始于.在上世纪70 年代,因为人对普洱茶的需求,云南人开始研究后发酵工艺;因为人存老茶的实践,才使晒青毛茶作为一个茶叶产品种类得以保存;又由于老茶的扩散,带动整个华人区对普洱茶老茶的追捧.

4 、四大名茶:包括产于大屿山凤凰山的凤凰茶、产于屯门青山杯渡岩的蒙山茶、产于青衣担竿山的担竿茶