亚博 APP新手入门 _ 普洱茶基础知识大全.

 亚博体育     |      2018-09-11 20:06:45
很多刚开始学普洱茶的朋友,不知道从何入手,很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂.这是一篇帮助初学者,快速了解普洱茶的文章. 亚博 APP新手入门 _ 普洱茶基础知识大全. 1 、什么是普洱茶?   普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶.   2 、什么是生茶?   云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖.不压制的就叫毛茶.   3 、什么是熟茶?   云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖.   4 、如何区分生熟普洱茶?   区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10 年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色. 亚博 APP新手入门 _ 普洱茶基础知识大全. 5 、普洱茶属于哪类茶?   普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶.因为普洱茶的制作工艺和本质特点与亚博电竞六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置.   6 、什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?   2-4 月采收春茶,以清明节后15 天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7 月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10 月采收,称谷花茶.   7 、茶的制作过程和工艺方法是什么?   普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:一生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干.二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥.   8 、什么是晒青和烘青,他们之间有什么区别?   鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放.将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放.简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺. 亚博 APP新手入门 _ 普洱茶基础知识大全. 9 、普洱茶是如何分级的,等级高低有什么区别?   普洱茶分为高、中、低档.高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶.普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎.分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多.是不是级别越高品质越好呢?No ,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系.   10 、什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?   将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为"陈香" 品质,这种茶叶习惯称之为"干仓普洱茶".而"湿仓普洱茶" 是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为"湿仓普洱".干仓陈化,才能越陈越香